M6 nous donne une nouvelle fois l’occasion de nous consterner devant la bêtise cathodique. Ainsi, dans « Top Chef », le nouveau programme de télé-réalité du groupe, peut-on voir concentrés tous les travers que nous abhorrons dans la vie en général et dans la cuisine en particulier: superficialité, grosse tête, compétition.
Dans cette émission, nous voyons le chef Thierry Marx poser la question suivante à une candidate désemparée: « pourquoi ne pas avoir utilisé de l’orange sanguine alors que nous sommes en pleine saison? ». Hormis la parfaite stupidité de la remarque sur laquelle nous refusons de nous étendre - puisque la « pleine saison » de l’orange sanguine, coincide peu ou prou avec celle de l’orange ordinaire, utilisée dans la recette - , nous notons avec émotion que Mr Marx s’intéresse désormais au concept de « saisons », lui qui nous servit il y a peu, en son restaurant du château Cordeillan-Bages des cèpes et des huîtres au mois de juillet. Lorsque nous avions exprimé notre étonnement, la directrice de salle nous avait rétorqué sèchement: oui, mais ce sont des classiques du chef.
Ce sympathique chef qui mange avec des baguettes - so chic! - pratique les arts martiaux, dit-on, et apprécie beaucoup le thon rouge, ingrédient principal d’un plat que le jury auquel il participe a décidé de primer lors de la dernière émission, au mépris de la plus élémentaire intelligence écologique.
Mr Marx est un grand admirateur du pays du soleil levant, et ce n’est pas son attaché de presse qui nous contredira. Le Japon, premier consommateur de thon rouge, est aussi le premier responsable de la menace qui pèse sur l’espèce. Il est donc regrettable de constater que Mr Marx en importe les plus navrantes coutumes.
